Sour
La famille de cocktails fondamentale, fondée sur l'équilibre entre spiritueux, agrumes et sucre. Tout Sour suit le même schéma : un spiritueux de base shaké avec du jus d'agrume frais et un agent sucrant.
Formule
Spirit + Citrus + Sweetener
Ratio classique: 2:1:0.75
Histoire
The sour template dates to Jerry Thomas's 1862 Bar-Tender's Guide. The basic ratio of spirit, citrus, and sugar became the most influential cocktail formula in history.
Variations clés
Whiskey Sour, Daiquiri, Gimlet, Pisco Sour, Amaretto Sour
Sous-familles
Collins
Spirit + Citrus + Sweetener + Soda
Un Sour allongé d'eau gazeuse et servi long sur glace. Combine les saveurs équilibrées d'un Sour à l'effervescence rafraîchissante d'un …
Daisy
Spirit + Citrus + Liqueur
Un Sour évolué qui ajoute une liqueur ou un édulcorant aromatisé comme composante sucrée, créant des profils de saveur plus …
Fizz
Spirit + Citrus + Sweetener + Soda (+ Egg)
Un Sour shaké avec du soda, servi sans glace dans un verre plus petit qu'un Collins. Comporte souvent du blanc …
