Sour
La familia de cócteles fundamental, basada en el equilibrio entre licor, cítricos y endulzante. Todo Sour sigue el mismo patrón: un licor base agitado con jugo cítrico fresco y un agente endulzante.
Fórmula
Spirit + Citrus + Sweetener
Proporción clásica: 2:1:0.75
Historia
The sour template dates to Jerry Thomas's 1862 Bar-Tender's Guide. The basic ratio of spirit, citrus, and sugar became the most influential cocktail formula in history.
Variaciones clave
Whiskey Sour, Daiquiri, Gimlet, Pisco Sour, Amaretto Sour
Subfamilias
Collins
Spirit + Citrus + Sweetener + Soda
Un Sour alargado con agua con gas y servido en vaso alto con hielo. Combina los sabores equilibrados de un …
Daisy
Spirit + Citrus + Liqueur
Un Sour evolucionado que incorpora un licor o endulzante saborizado como componente dulce, creando perfiles de sabor más complejos.
Fizz
Spirit + Citrus + Sweetener + Soda (+ Egg)
Un Sour agitado con soda, servido sin hielo en un vaso más pequeño que un Collins. Suele incluir clara de …
