Sour
Die grundlegende Cocktailfamilie, die auf der Balance von Spirituose, Zitrus und Süße basiert. Jeder Sour folgt demselben Muster: eine Basisspirituose wird mit frischem Zitrussaft und einem Süßungsmittel geschüttelt.
Formel
Spirit + Citrus + Sweetener
Klassisches Verhältnis: 2:1:0.75
Geschichte
The sour template dates to Jerry Thomas's 1862 Bar-Tender's Guide. The basic ratio of spirit, citrus, and sugar became the most influential cocktail formula in history.
Wichtige Variationen
Whiskey Sour, Daiquiri, Gimlet, Pisco Sour, Amaretto Sour
Unterfamilien
Collins
Spirit + Citrus + Sweetener + Soda
Ein mit Sodawasser verlängerter Sour, hoch über Eis serviert. Verbindet das ausgewogene Aroma eines Sours mit der erfrischenden Spritzigkeit eines …
Daisy
Spirit + Citrus + Liqueur
Ein weiterentwickelter Sour, bei dem ein Likör oder ein aromatisiertes Süßungsmittel die süße Komponente übernimmt und so komplexere Geschmacksprofile entstehen.
Fizz
Spirit + Citrus + Sweetener + Soda (+ Egg)
Ein geschüttelter Sour mit Soda, ohne Eis in einem kleineren Glas als ein Collins serviert. Oft mit Eiweiß für eine …
