Grenadine

Grenadine ist ein gebräuchlicher, alkoholfreier Bar-Sirup, der sich durch ein sowohl herbes als auch süßes Aroma und eine tiefrote Farbe auszeichnet. Er ist als Cocktail-Zutat sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen der rötlich-rosa Färbung, die er Mixgetränken verleiht, beliebt. Der Name Grenadine stammt vom französischen Wort grenade, was Granatapfel bedeutet, wobei pomme „Apfel“ bedeutet und granate vom italienischen Wort für Samen abgeleitet ist. Grenadine wurde ursprünglich aus Granatapfelsaft, Zucker und Wasser hergestellt. Da Grenadine nur minimal reguliert ist, kann ihr grundlegendes Geschmacksprofil alternativ aus einer Mischung von schwarzer Johannisbeere und weiteren Fruchtsäften gewonnen werden, wobei der Geschmack der schwarzen Johannisbeere dominiert. Um die Produktionskosten zu senken, haben Hersteller Fruchtbasen weitgehend durch künstliche Zutaten ersetzt. Die Marke „Rose's“ von Mott's ist mit Abstand die gängigste Grenadine-Marke in den Vereinigten Staaten[3] und wird aus (in absteigender Konzentration) High-Fructose-Maissirup, Wasser, Zitronensäure, Natriumcitrat, Natriumbenzoat, FD&C Red #40 sowie natürlichen und künstlichen Aromen und FD&C Blue #1 hergestellt. In Europa stellt Bols Grenadine weiterhin mit echtem Granatapfel her.