Flip
Reichhaltige, dessertartige Cocktails mit einem ganzen Ei, geschüttelt mit Spirituose und Süßungsmittel. Erzeugt eine samtige, puddingartige Textur.
Formel
Spirit + Sweetener + Whole Egg
Klassisches Verhältnis: 2:0.75:1 egg
Geschichte
1690s
· Colonial America
Originally hot ale drinks made by plunging a red-hot iron ('flip iron') into the mug. The modern cold flip emerged in the mid-1800s as bartenders replaced ale with spirits and added whole eggs.
Wichtige Variationen
Brandy Flip, Port Flip, Eggnog
