Beste Alternativen für Egg
Kein Egg mehr? Hier sind die besten Alternativen für Cocktailrezepte.
Originalzutat
Egg
Mixer
Neutral flavor with rich protein body that adds structure and silkiness when shaken. Creates velvety mouthfeel. Yolk contributes custard richness while white creates frothy foam.
Empfohlene Alternativen
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No direct substitute
Als 1:1-Ersatz verwenden, sofern nicht anders angegeben.
Allgemeine Substitutions-Tipps
- → Alkoholgehalt anpassen: Eine 40%-ige Spirituose benötigt einen ähnlich starken Ersatz oder eine Mengenanpassung.
- → Bei Likören können verdünnte Spirituosen + einfacher Sirup Süße und Alkoholgehalt nachahmen.
- → Zitrusfrüchte als Ersatz: Zitrone und Limette sind meist im Verhältnis 1:1 austauschbar.
- → Bei Bitters ist Angostura der neutralste Ersatz für die meisten anderen aromatischen Bitters.