Pisco

Eine südamerikanische Spirituose, destilliert aus vergorenem Traubenmost (den gepressten Schalen und dem Saft), die eine klare, aromatische Spirituose mit blumigen, fruchtigen Noten und erdigem Charakter ergibt. Peruanischer und chilenischer Pisco unterscheiden sich stilistisch geringfügig. Pisco ist der Star des Pisco Sour, wo er mit Limette und Eiweiß harmoniert.